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旬です！

七尾湾で有名な赤西貝、宇出津でもとれてます。

とてもきれいな色で上品で高級なイメージのあるこの貝、
殻を割っているときははっきりいって・・かなりクサイ！

黙々と作業をする店主を遠くから尊敬しました（笑）

是非ご堪能ください。